Строим все
Каталог статей
| Главная » Статьи » Мои статьи |
История кофе
История кофеИспользование кофе можно обнаружить уже в 9 веке в высокогорных районах Эфиопии. Следуя легенде, пастухи тех мест стали часто замечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у животных из стада, которые потребляли эти плоды кофе, пастухи отмечали возрастание энергетического уровня и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из Эфиопии кофе распространился в Иемен. Именно в Аравии семена кофе были первый раз обжарены, аналогично сегодняшнему приготовлению кофе. К 15-му веку, потребление кофе распространилось на Персию. В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после того, как приехал из десятилетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов". Из востончого мира, кофе перешел в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Северной Африкой. Привозиловсь много товаров, также был в ассортименте и кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы. Кофе получил более сильное признание после того, как он был признан христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на просьбы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были первыми, кто занялся импортом кофе в огромных масштабах, и они были в числе первых, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не молотых бобов. В тот период голландец Питер ван ден Брок вывез контрабандой саженцы из Адена в Европу в 1616 году. В Нидерландах впоследствии выростили урожай кофе на Цейлоне. Первый экспортный транш кофе с Явы в Нидерланды произошел в начале XVIII века. Из-за прилагающихся усилий британской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. После варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Австрии и Польше после 1683, в момент битвы при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи. Когда напиток появился в Северной Америке, в колониальный период, он первоначально пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе увеличился настолько, что дилеры даже не успевали его доставлять и цены на кофе сильно подскочили, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что в то время сократились поставки чая от английских торговцев. После войны 1812 года, когда у Англии временно был прекращен доступ к импорту чая, у американцев возник спрос на кофе. Высокий спрос во время американской гражданской войны вместе с прогрессом в области технологии приготовления кофе, организовали для кофе позицию ежедневного напитка в США. Также заметим, что кофе стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для многих стран третьего мира. Более ста миллионов жителей в развивающихся странах, зависят от производства кофе, как главного источника дохода. Кофе оказался главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Руанда и Эфиопия. | |
| Просмотров: 317 | Рейтинг: 0.0/0 |